飞华健康网
  用户名 密码 看病通 全科医生 加入收藏夹 设为首页
首页|女性|两性|美容|图库|心理|育儿|专题|博客|视频
新闻|男性|营养|保健|塑身|商城|测试|急救|网摘|访谈
医学专区|资讯|文献|药品|中医
学分视频|继教|护理|检查|考试
疾病专题:男科 妇科 肾病 股骨头 整形美容 肛肠 女性疾病 高血压 糖尿病 乙肝 性病 感冒 早泄 艾滋病 椎间盘突出
营养频道  ·营养首页 ·食品新闻 · 大众饮食 · 饮食与健康 · 病期营养 · 营养误区 · 营养常识
栏目营养->营养误区
盘点对健康有害16道家常菜
生成2008-04-11 16:10:44 来源:中华网 关键词:营养 家常菜 
  

  1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻):芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
  
  2、麻辣四季豆(大蒜+大葱):大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
  
  3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱):豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。
  
  4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶):酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
  
  5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱):红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。
  
  6、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋):浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。
  
  7、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆):黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
  
  8、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物):因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。
  
  9、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜):胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
  
  10、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳):萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
  
  11、田螺酿肉(猪肉+田螺):猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,易伤肠胃,因此不宜同食。
  
  12、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉):西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
  
  13、黑糯米鸡(糯米+鸡):糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
  
  14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜):鲫鱼性温味甘,和胃补虚,消肿去毒,利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。
  
  14、红黄沙拉(黄瓜+西红柿):西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。
  
  15、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒):黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。
  
  16、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐):豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。



查询更多 营养 家常菜  信息
页面功能【专家热线】【我要提问】【发表评论】【关闭
  相关新闻
· 看看你的身材是否标准
· 三大营养素与美容
· 《食物营养速查》征订通知
· 日常生活不可缺少的营养
· 《学生营养餐生产质量标准》 今年将出台
· 家庭营养中常见的八误区
  特色专题
  焦点关注
  频道热点
图片欣赏
飞华问问
本周热门排行
精彩推荐
健康博客
精彩视频
商城推荐
在线测试
订阅短信
专题推荐
飞华简介 | 网上投稿 | 广告服务 | 网站联盟 | 飞华纳贤 | 网站地图 | 诚邀合作 | 服务条款 | 联系飞华 | 意见反馈
Copyright © 2000-2008 www.fh21.com.cn All rights reserved
版权所有  阳光飞华科技发展有限公司
  京卫网审字[2006]第9号
京 ICP证060329号
特别声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。